VERDEJO VIÑA AGEJAS
Un vino alegre, suave y a la vez elegante, perfecto para acompañar tus platos o tus reuniones de amigos. Un vino que gracias a las propiedades de la tierra y la viña se sitúa a la altura de los mejores blancos del país.
Se deja macerar el mosto con los hollejos durante 6-12 horas a una temperatura de 6-8oC. Esto se traduce en una mayor extracción de los componentes aromáticos y varietales, además de potenciar las sensaciones en el paladar. El trasiego es lento, aumentando el contacto de las sustancias de la película con el mosto para un mayor aporte de aromas frutales. La fermentación se realiza a bajas temperaturas a 14- 16oC, lo que ayuda a mantener e intensificar el carácter varietal. Tras la fermentación, los vinos se mantienen (durante un tiempo selecto) en contacto con las lías finas para aumentar las características estructurales del vino, aportando ácidos grasos y sensaciones glicéricas en el paladar. La clarificación en todos nuestros vinos se elabora sin ningún producto de origen animal.
Notas de cata: Color pajizo pálido, limpio y brillante. Intensidad media con carácter varietal. Nota de manzana verde y cítricos. Sensación fresca, rica en matices. Buena expresión de verdejo que perdura mucho. Acidez estructurada y agradable.
VERDEJO VIÑA AGEJAS
A cheerful, soft and elegant wine, perfect to pair with your meals or accompany your friends’ meetings. A wine that thanks to the properties of the land and the vineyard is at the level of the best whites in the country.
Grape juice and skins are left macerating for 6-12 hours at a temperature of 6-8ºC, which allows for a higher extraction of aromatic and varietal components, as well as enhancing the sensations on the palate. Racking is done slowly, incresing the contact time of the skins with the juice to add to its fruity aromas. Fermentation is done at low temperature (14-16ºC), which helps keeping and enhancing the varietal character. After fermentation, the wine is kept (for a selected time) in contact with the fine lees to increase the structural features of wine, contributing lipid acids and gliceric sensations in the palate. All our wines’ clarification is done without any animal origin products.
Tasting notes: pale straw color, clean and bright. Medium intensity with varietal character. Notes of green apple and citric. Fresh, richly nuanced sensation. Good and lasting expression of verdejo. Structured and pleasant acidity.